<span style="font-size:large;"><strong>こちらの商品は、デカフェ（カフェインレス）です</strong></span> マウンテンウォーター製法 コーヒーからカフェインを除去（デカフェ処理）するときに使われる製法の1つ。 マウンテンウォータープロセス（メソッド）とも呼ばれる製法で、メキシコのデスカメックス（Descamex）社が処理を行っています。 数多くの有機認証を受けていて、もう1つのウォーター製法と合わせて世界でもメジャーなカフェイン除去方法です。 薬品を使わずにカフェインを除去するため、安全なカフェイン除去方法として注目されています。 --味わい-- 酸味 ○●○○○ 苦味 軽い ○○●○○ コク 有機デカフェ製造方法 1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。 4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。 5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。 6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。 7.11&#12316;12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。 --産地のプロフィール-- 農園：チアパス州の生産者組合 産地：チアパス州 生産者：農協に属する小規模生産者 品種： 精製：マウンテンウォーター製法 --挽き方をお選びいただけます-- ご希望の挽き方をオプションよりお選び下さい。 <strong>※<u>ご指定の無い場合は一般的な中挽きでお届けします</u>。</strong> 挽き方の目安 細挽き…ウォータードリップ・メリタ 中挽き…コーヒーメーカー・ペーパードリップ・ネルドリップ 粗挽き…コーヒープレス ※アルミプレスパック 焙煎後、コーヒーから発生する炭酸ガスを放出する処理が施された袋です。 保存性が高いのでギフトなどにどうぞ。<u></u><u></u><span style="font-size:medium;"></span><span style="font-size:large;"></span>